Resep makanan

Steak daging sapi dengan Livarot

Steak daging sapi dengan Livarot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dibumbui dengan keju Norman yang nikmat, resep steak daging sapi dengan Livarot ini akan menggoda Anda.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 steak daging sapi (masing-masing 170 g)
  • 8 untai kucai
  • 2 buah bawang bombay kuning
  • 55 g mentega setengah asin
  • 10 cl kaldu daging sapi muda
  • 100 g livarot (atau epoisse)
  • 5 cl krim segar (30% lemak)
  • 1/2 sdt. sendok teh merica chuan kering
  • 1/2 sdt. kopi berry merah muda
  • Garam

Steak daging sapi dengan Livarot

- Kerak kejunya.

- Cuci dan potong daun bawang.

- Kupas, cuci bersih dan cincang bawang bombay. Lelehkan saja dalam 25 g mentega.

Panaskan oven sampai 180 ° C (th.6).

- Di wajan lain, lelehkan 30 g mentega, letakkan beef steak di sana, bakar hingga daging berwarna kecoklatan di semua sisi. Angkat dari api dan letakkan di piring oven. Tata bawang di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan lanjutkan memasak selama beberapa menit sesuai dengan poin memasak Anda.

- Turunkan wajan daging, tuangkan kaldu daging sapi muda, didihkan dan tambahkan livarot. Dengan menggunakan spatula kayu, kikis bagian bawah wajan dengan baik untuk mengumpulkan cairan masakan yang telah mengendap di sana. Tambahkan paprika dan biarkan meleleh dengan api kecil.

Gabungkan crème fraîche. Periksa dan perbaiki bumbu jika perlu. Kurangi hingga saus mengental.

- Bagi daging menjadi 4 piring, tutupi dengan saus dan taburi dengan daun bawang cincang.

Kata-kata dari dapur

Pahat : potong dadu kecil.

Mengiris : potong menjadi irisan tipis.

Penutup : tuangkan cairan (krim, saus, coulis…) untuk menutupi sediaan.

Mengurangi : menguapkan cairan untuk memusatkan rasa makanan dengan mendidih.

Resep: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Resep steak benar dan enak di rumah (Mungkin 2022).