We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bahan untuk 4 orang:
- 2 bawang bombay
- 8 potong daging asap
- 1/2 livarot
- 25g mentega
- 20 cl krim segar (30% lemak)
- Garam lada
Adonan brioche
- 250 g tepung (tipe 55)
- 10 g ragi roti
- 5 kl susu
- 1 butir telur
- 50 g mentega
- 1 sejumput garam
Pai Livarot
Untuk adonan brioche:
- Untuk melelehkan mentega.
- Larutkan ragi dengan susu dalam mangkuk. Tambahkan tepung, telur, mentega cair, dan sedikit garam. Uleni adonan. Bentuk menjadi bola.
- Ratakan adonan, letakkan di atas loyang anti lengket.
Tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 1 jam pada suhu kamar.
Panaskan oven sampai 150 ° C (th.5).
- Kerak livarot, potong menjadi irisan tipis.
- Kupas, cuci bersih dan cincang bawang bombay.
- Lelehkan 25 g mentega dalam wajan, letakkan bawang bombay disana, masak kurang lebih 20 menit. Biarkan dingin dan tutupi kulit pai dengannya.
Sebarkan irisan daging asap di permukaan dan di atasnya dengan keju. Gerimis dengan crème fraîche.
- Panggang dan masak selama 40 menit. Permukaan pai harus diwarnai. Keluarkan dari oven, diamkan 5 menit dan potong menjadi bagian yang sama.
Resep: T. Bryone - Foto: C. Herlédan
