Masuk

Aspics tartare keju dan ikan segar

Aspics tartare keju dan ikan segar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Manjakan diri Anda dengan resep aspics keju dan tartare ikan ini, perpaduan manis dan gurih yang gurih.

Bahan untuk 4 orang

  • 300 g faisselle
  • 200 g keju cottage
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 10 cl krim cair
  • 2 g agar-agar
  • 2 lembar nori
  • 1 lembar kue kering
  • 1 sendok teh. 1/2 sendok teh wijen emas
  • 50 g ikan asap atau mentah
  • 1 mangga (atau 1 kiwi)
  • 1 apel hijau
  • 1 jus lemon
  • 1 gerimis minyak zaitun
  • Fleur de sel, lada yang baru digiling
  • beberapa kecambah

Aspics tartare keju dan ikan segar

Dalam mangkuk besar,

  • Campurkan faisselle, fromage blanc, bawang putih, fleur de sel, dan merica.

Dalam panci kecil,

  • Campur dingin crème fraîche dan agar-agar,
  • Panaskan hingga mendidih.
  • Campur dengan sisa persiapan, sesuaikan bumbunya.

Siapkan 4 ramekin dengan cara mengolesinya dengan minyak zaitun, lapisi dengan lembaran nori.

Tuang sediaan dan dinginkan setidaknya selama 2 jam.

Panaskan oven sampai 180 ° C (th. 6).

  • Olesi loyang dengan minyak zaitun dan wijen.
  • Potong segitiga dan masukkan ke dalam oven sampai berwarna bagus.

Siapkan ikan tartare:

  • Potong ikan menjadi mirepoix serta mangga dan apel hijau.
  • Taburi dengan jus lemon, minyak zaitun, merica dan fleur de sel, aduk rata dan diamkan di lemari es.

Saat siap disajikan, buka cetakan aspic di piring kecil, tambahkan tartare ikan dan hiasi dengan feuillantine dan beberapa kecambah.

Cari tahu lebih lanjut tentang Nori

Alga kemerahan yang menghitam selama pengeringan dan penghijauan selama pemasakan, digunakan nori antara lain untuk menyiapkan daun kering untuk
Sushi.

Resep: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: My First: Raw-Beef Steak Tartare (Mungkin 2022).