Pencuci mulut

Kue tart Mother Poulard

Kue tart Mother Poulard


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Institusi Mont Saint-Michel, Auberge de la Mère Poulard membuat kami takjub dengan resep keluarganya.

Ini resep enak untuk pie des demoiselles tatin, ala ibu Poulard.

Persiapan: 15 menit Memasak: 40 menit

Bahan untuk 4 sampai 6 orang:

  • 8 buah apel cantik (Boskoop, Reine des reinettes, Royal Gala atau Idared) yang sebelumnya telah dikupas
  • 100g mentega
  • 150g gula
  • 15 cl dari Calvados
  • 400g kue kering kerak
  • 20 cl krim ganda

Resep Tarte Tatin dari Mother Poulard

> Dalam wajan antilengket, lelehkan mentega, tambahkan gula dan sedikit karamel.

> Angkat dari api dan tambahkan apel yang dipotong menjadi empat bagian.

> Panaskan kembali dan karamelkan apel. Flambe di dalam calvados, lalu masukkan ke dalam cetakan antilengket.

> Tutupi dengan karamel masak dan letakkan di atas pastry shortcrust yang dibentangkan membentuk lingkaran dengan ukuran yang sama.

Panggang selama 30 menit pada suhu 180 °, termostat 6.

> Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin tapi pelacur harus tetap suam-suam kuku.

> Buka cetakan ke piring saji.

Sajikan pelacur ini dengan perahu saus crème fraîche, masing-masing dapat memoles kue tart mereka dengan krim.

Tentang ibu Poulard

Pada tahun 1888, Annette Poulard mendirikan penginapannya di Mont Saint Michel. Dengan sangat cepat diakui, bakat luar biasa dari Annette Poulard dan sekitar 700 resep yang dia buat membuatnya mendapatkan gelar kehormatan "Ibu", yang membedakan kualitasnya yang luar biasa sebagai juru masak dan kontribusinya yang menentukan untuk terkenalnya gastronomi Prancis. Anak Mont Saint-Michel, Éric Vannier, Ketua La Mère Poulard Group, telah mengembangkan grup hotel dan restoran selama 30 tahun, di mana Auberge de La Mère Poulard adalah andalannya. Terkenal di seluruh dunia karena omelet souffle-nya yang terkenal, La Mère Poulard masih merupakan institusi gastronomi Prancis hingga saat ini berkat masakannya yang bervariasi, inventif, dan ringan yang menggabungkan tradisi, kesederhanaan, dan modernitas. Jika telur dadar berbahan bakar kayu membuat La Mère Poulard terkenal di dunia, kue-kue lezatnya juga berkontribusi pada ketenarannya. Pada tahun 2015, restoran La Mère Poulard tetap menjadi salah satu restoran paling terkenal di Prancis dan di dunia serta bagi 4 juta pengunjung Prancis dan asing yang mengunjungi Mont Saint Michel setiap tahun.


Video: TOP 3 Tasty European French cookies, Petit Beurre, Bonne Maman, La Mere Poulard (Mungkin 2022).