Ikan / kerang

Steak salmon bercermin dengan anggur merah

Steak salmon bercermin dengan anggur merah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beraroma sedap, resep steak salmon dan saus anggur merahnya ini sangat nikmat.

Bahan untuk 4 orang:

  • 600 g fillet salmon dengan kulit
  • 800 g daun bawang cukup kecil
  • 100 g jamur kancing
  • 1 buah wortel
  • 200 gBawang Merah
  • 1 buah bawang bombay
  • 150 gram mentega
  • 5 kl krim cair
  • 75 cl anggur Loire merah
  • 1/2 liter kaldu ikan kering beku
  • 1 sendok teh. gula bubuk
  • 50g biji wijen sangrai
  • 2 kl minyak zaitun
  • 1 ikat cervil
  • 1 cabang dari Timi
  • 2 lembar pohon salam
  • 1 sejumput garam laut Guérande, merica

Steak salmon bercermin dengan anggur merah

- Kupas wortel dan bawang bombay. Cuci jamur dan daun bawang.

- Iris semua sayuran tanpa dicampur.

- Buat karangan bunga garni dengan menggabungkan thyme, daun salam, dan setengah buket chervil.

- Masak bawang bombay dengan 30 g mentega dan 1 cl minyak. Beri sedikit pewarnaan. Tambahkan wortel dan jamur. Tambahkan anggur merah, tambahkan karangan bunga garni. Rebus, flambe.

- Tambahkan kaldu ikan dan gula. Masak hingga mendidih hingga tersisa 1/4 liter cairan. Beralih ke bahasa Cina dan pesan.

- Garam, merica, dan lapisi steak salmon dengan wijen. Masak dalam wajan dengan 1 cl minyak dan 30 g mentega.

- Kukus daun bawang dalam 30 g mentega. Bumbui dan tambahkan krim cair.

- Kurangi kaldu lagi dan aduk mentega agar saus ini tampak berkilau.

- Di atas piring, susun cermin saus, steak salmon, irisan kecil daun bawang ditaburi wijen. Hiasi dengan setangkai chervil.

Chef's B.A.ba

Jika kaldu tampak terlalu cair bagi Anda, ikat dengan tepung sebelum mengocoknya dengan mentega.

Resep: V. Poussard, Foto: S. Thommeret


Video: 한우 토마호크 스테이크 와인 먹방EXTREMELY JUICY HUGE TOMAHAWK STEAK! PERFECT BBQ with WINE MUKBANG ステーキ ستيك (Mungkin 2022).