Informasi

Lada Sichuan: dibudidayakan, dipanen, dan digunakan untuk memasak


Pohon lada Sichuan adalah semak yang menawarkan lada Sichuan yang lezat

Singkatnya, apa yang perlu Anda ketahui:

nama keluarga : Zanthoxylum Piperitum
Keluarga : Rutaceae

Tipe : Semak
menggunakan : Terisolasi, nampan dan masif
Tinggi : 4 sampai 5 m

Paparan : Cerah
Dedaunan : Usang

Berbunga : Mei hingga Juni -Panen : September Oktober

Mudah tumbuh, lada sichuan tumbuh sangat baik di iklim kita dan menjadi sangat mudah digunakan untuk memasak.

Perkebunan lada Sichuan

Yang terbaik adalah menanam pohon lada Sichuandi musim semi atau di musim gugur.

Pohon lada Sichuan juga bisa ditanam sepanjang tahun menghindari periode beku dan cuaca panas.

Meskipun tanaman Zanthoxylum piperitum atau lada Sichuan cukup toleran terhadap sifat tanah, tetap hindari tanah yang tergenang air.

Dari penanaman, sirami dengan murah hati dan teratur tanpa membanjiri akar semak

  • Menambahkan pupuk ke penanaman di dasar lubang meningkatkan perakaran, pemulihan, dan pertumbuhan pohon lada Sichuan.
  • Ikuti kami tips menanam semak

Tanaman lada Sichuan dalam pot:

Merupakan tanaman perdu yang sangat cocok untuk ditanam di dalam pot atau wadah, selama anda berencana untuk merepoting setiap 2 atau 3 tahun sekali.

  • Pastikan pot dibor dengan baik di bagian bawah
  • Letakkan alas kerikil atau bola tanah liat di bagian bawah untuk meningkatkan drainase
  • Isi pot atau wadah dengan tanah jeruk khusus

Pemotongan tanaman lada Sichuan

Itu Potongan lada Sichuan berlangsung di musim panas, di atas kayu semi-keras.

  • Ambil stek 15 cm dari Juli sampai September, pada kayu keras (dengan masih keras)
  • Buang daun bagian bawah untuk menyimpan hanya satu atau 2 pasang daun.
  • Jika perlu, celupkan alasnya ke dalam bubuk hormon pemotong.
  • Tanam stek di tanah stek khusus dan tempatkan stek di tempat yang terang tetapi tanpa sinar matahari langsung.
  • Jaga substrat sedikit lembab dan kemudian kurangi penyiraman di musim dingin.
  • Lindungi stek di musim dingin dengan menjaganya tetap dingin tetapi terlindung dari embun beku (idealnya sekitar 5-10 °)
  • Baca juga: stek bagus untuk semak

Benih lada Sichuan paling baik ditanam di musim gugur, saat lada dipanen.

Anda juga bisa menanam paprika Sichuan di musim semi setelah membiarkan bijinya tetap dingin.

Merawat tanaman lada Sichuan

Ini adalah pohon pemeliharaan rendah yang dapat Anda tingkatkan pertumbuhannya dengan sedikit perawatan untuk menghasilkan panen lada Sichuan yang bagus.

Dianggap kuat dan tahan terhadap suhu negatif hingga -15 °, ini adalah tanaman yang tidak membutuhkan banyak sifat tanah.

Di sisi lain, penting untuk menyiram dalam cuaca panas atau kekeringan berkepanjangan, terutama untuk pohon lada Sichuan yang ditanam dalam pot.

Tidak peka terhadap hama dan penyakit, pohon lada Sichuan terkadang diserang oleh kutu daun.

  • begini caranya melawan kutu daun.

Dalam video, saran perawatan dari pakar lada Sichuan kami:

Ukuran tanaman lada Sichuan

Pohon lada Sichuan, baik terisolasi, di pagar atau di tempat tidur tidak perlu tidak ada ukuran tertentu.

Tapi dia sering baik padanya berikan sosok yang cantik, terutama jika itu merupakan bagian dari lindung nilai.

  • Yang terbaik adalah memangkas di musim dingin, di luar periode beku tentunya.
  • Jangan pangkas pucuk tahun ini karena akan memberi lada.
  • Jadi kita hanya memotong kayu yang tumbuh ke dalam untuk membebaskan bagian pohon lada ini dan membiarkannya terkena sinar matahari.
  • Kami menghilangkan cabang yang rapuh atau mati.

Untuk pohon lada Sichuan dalam pot, rencanakan untuk memangkasnya lebih tajam setiap tahun untuk menahan pertumbuhannya dan membiarkannya disimpan dalam pot lebih lama.

Memanen lada Sichuan, digunakan untuk memasak

Panen terjadi pada akhir musim panas dan awal musim gugur, biasanya pada bulan September-Oktober.

Kami kemudian melihat bola-bola kecil yang dilapisi dengan film merah muda muncul dan film merah muda inilah yang memberikan lada dan bukan bola kecil.

Letakkan alas atau lembaran di bawah tanaman lada dan kocok batang yang akan menjatuhkan lada Sichuan.

Terakhir, keringkan lada sebelum digunakan untuk memasak.

Tidak seperti lada klasik, bagian dalamnya tidak bisa dimakan. Itu adalah bagian dari keluarga yang sama dengan pohon jeruk dan pohon lemon.

Penggunaan lada Sichuan dalam masakan:

Itu sichuan merica adalah buah jeruk yang berasal dari Asia, dibudidayakan dan digunakan sebagai bumbu. Kami menghargainya karena aroma lemonnya.

Kami dengan senang hati akan menggunakan lada Sichuan untuk membumbui dan membumbui tartar ikan atau satu carpaccio dari Saint-Jacuqes.

Di sisi daging, lada Sichuan juga sangat berguna Babi, itu ayam atau bebek saat dimasak dengan jeruk atau beberapa buah-buahan eksotis seperti mangga misalnya.

Terakhir, Anda juga akan menggunakan lada Sichuan untuk Anda masakan Asia, baik secara langsung di wajan atau untuk membumbui nasi.

Tip cerdas

Berhati-hatilah saat menggunakan sarung tangan saat panen karena batang pohon lada Sichuan pedas.


© Marina Denisenko


Video: RESEP SAPI LADA HITAM. Gampang, simple, lezat.!! (September 2021).