Ikan / kerang

Monkfish dengan bacon dan Beaufort

Monkfish dengan bacon dan Beaufort


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inilah perkawinan yang lezat antara darat dan laut dengan resep monkfish dengan bacon dan Beaufort.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 turnamen monkfish
  • 4 irisan tipis daging asap
  • 4 lembar daun kubis hijau
  • 2 butir bawang merah
  • 100 g Beaufort
  • 40 g mentega setengah asin
  • 2 sdm. minyak bunga matahari
  • 1 gelas anggur putih
  • 3 sdm. sendok makan krim kental (30% lemak)
  • Garam lada

Monkfish dengan bacon dan Beaufort

- Cuci daun kubis, buang urat tengahnya. Masukkan ke dalam air asin mendidih dengan garam kasar selama 10 menit. Segarkan dengan air es. Menguras.

- Kupas, cuci bersih dan potong bawang merah.

- Potong Beaufort menjadi potongan-potongan.

- Bungkus potongan monkfish dengan irisan daging asap, ikat.

Panaskan oven sampai 180 ° C (th.6).

- Dalam casserole dish, panaskan 20 g butter dan minyak, masukkan monkfish yang sudah diikat ke dalamnya, lalu kecokelatan baconnya. Lanjutkan memasak selama 6 hingga 8 menit (tergantung pada ketebalan turnamen) dengan api yang sangat rendah, putar secara teratur. Angkat dan letakkan potongan monkfish di piring oven, letakkan potongan Beaufort di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan masak sampai keju meleleh.

- Lelehkan 20 g mentega di piring casserole yang digunakan untuk memasak monkfish, keringat bawang merah di dalamnya. Deglaze dengan anggur putih, didihkan dan masukkan krim kental. Periksa bumbunya.

- Di piring panas, letakkan daun kubis, letakkan monkfish turnamen di atasnya, di atasnya dengan saus.

CHEF'S BBA

- Monkfish membutuhkan pemasakan yang lembut, Anda harus menghindari pemasakan yang berlebihan, dagingnya akan menjadi kenyal.

- Anda bisa menghias hidangan ini dengan sayuran beku kecil.

SISI SELULER:

Pouilly merokok

Kata-kata dari dapur

Deglaze : larutkan dalam cairan (air, cuka, crème fraîche, wine, kaldu daging sapi muda, dll.) sari masakan yang menempel di dasar wadah setelah dimasak. Anda kemudian harus menggosok wajan dengan spatula untuk melepaskannya dan mencampurnya dengan cairan. Mereka akan berguna untuk menyiapkan saus.

Penutup : Tuang cairan (krim, saus, coulis…) untuk menutupi sediaan.

Keringat : singkirkan air tumbuhan dari sayuran dengan memanaskannya secara perlahan tanpa pewarnaan dalam bahan berlemak untuk memusatkan rasa.

Foto: C. Herlédan


Video: 18KG Monkfish. Fillet Guide. Fish for Thought TV (Mungkin 2022).


Komentar:

  1. Tozuru

    Tidak baik!

  2. Abdul-Rahim

    Saya berpengalaman dalam masalah ini. Siap untuk membantu.

  3. Tygojar

    Saya mengkonfirmasi. Saya setuju dengan mengatakan semua di atas. Kita bisa berkomunikasi dengan tema ini. Di sini atau di PM.

  4. Annan

    Pendapat yang sangat berharga ini

  5. Amold

    Great, very funny information



Menulis pesan