Resep makanan

Boeuf bourguignon: klasik hebat

Boeuf bourguignon: klasik hebat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beef Bourguignon menghormati daging sapi, anggur, dan marinade.

Bahan untuk 6 orang:

  • 1,5 kg daging sapi (chuck, gite, scoter)
  • 150 g bacon
  • 1 kg wortel
  • 200 g jamur kancing
  • 150 gram bawang bombay
  • 1 liter anggur merah
  • 4 atau 5 bawang merah
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 karangan bunga garni
  • 10 cl minyak zaitun
  • Garam lada

Resep daging sapi bourguignon

Resep beef bourguignon bisa dibuat di pagi hari tapi akan jauh lebih baik jika disiapkan sehari sebelumnya (24 jam sebelumnya) agar daging sapi bisa direndam.

Untuk wine, sebaiknya pilih wine dari Burgundy atau south, lumayan powerful.

  • Potong daging menjadi potongan berukuran rata kira-kira 4 sampai 5 cm per sisi
  • Kupas dan cincang bawang bombay
  • Kupas dan potong wortel menjadi beberapa bagian
  • Hancurkan bawang putih
  • Taruh semuanya di piring dan tuangkan anggur merah sampai daging benar-benar tertutup
  • Tambahkan 2 wortel kupas, merica dan karangan bunga garni
  • Rendam setidaknya 6 jam (hingga 24 jam) di lemari es

Setelah direndam dengan baik, daging siap dimasak dalam panci casserole, idealnya besi tuang

  • Keluarkan daging dengan mengeringkannya secara terpisah dari bumbunya sehingga hanya daging di satu sisi, sayuran di sisi lain dan anggur di sisi lain.
  • Panaskan minyak zaitun di panci casserole
  • Tambahkan daging dan kecokelatan setiap sisi selama sekitar 10 menit
  • Tambahkan bacon, sayuran dari bumbu rendaman dan kecokelatan selama beberapa menit
  • Kemudian tuangkan bumbu dan tutup panci casserole
  • Biarkan kulit dengan api kecil selama minimal 2 jam
  • Setelah 2 jam, tambahkan sisa wortel
  • Iris jamur dan tambahkan ke masakan serta bawang
  • Biarkan kulit selama 45 menit lagi
  • Jika saus terlalu cair, Anda bisa memperbaikinya dengan pati (seperti tepung maizena).

Setelah matang, Anda bisa menyajikan daging sapi bourguignon dengan kentang kukus untuk hidangan lengkap.

Daging sapi bourguignon bahkan lebih baik keesokan harinya, ketika dipanaskan kembali ...

Silakan dinikmati makanannya !


Video: Binging with Babish: Boeuf Bourguignon from Julie u0026 Julia (Mungkin 2022).