Resep makanan

Daging sapi dengan bir hitam

Daging sapi dengan bir hitam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Seperti yang terkenal Sup Flemish, resep daging sapi dark beer ini harus menjadi suguhan bagi para pecinta kuliner.

Bahan untuk 4 orang:

  • 2 Bawang
  • 55 g mentega
  • 4 potong daging sapi, masing-masing 150 g (chuck atau twin)
  • 30 cl bir hitam
  • 20 liter kaldu sapi
  • 1 buket garni
  • 10 kentang
  • 1 sendok teh. sendok makan tepung
  • Garam, merica yang baru digiling

Daging sapi dengan resep bir hitam

Panaskan oven sampai 150 ° C (th. 5).

- Kupas, cuci dan cincang bawang bombay.

- Dalam wajan tumis, lelehkan 25 g mentega, masukkan daging ke dalamnya, cokelatkan selama 2 menit di setiap sisi. Angkat dan tetap hangat.

- Dalam wajan yang sama, alih-alih daging, masukkan bawang bombai, masak selama 2 menit dan ganti dagingnya. Tuang bir dan kaldu, taruh buket garni. Bumbui dan pindahkan semuanya ke piring casserole besi cor. Panggang dan masak selama 2 jam.

Sementara itu:

- Kupas dan cuci kentang, potong-potong dan tambahkan ke dalam isi piring casserole 30 hingga 40 menit sebelum akhir memasak.

- Dalam mangkuk, campur sisa 30 g mentega dan tepung.

- Keluarkan casserole dari oven, keluarkan daging, karangan bunga garni, kentang dan biarkan tetap hangat. Panaskan kembali casserole, bila air sari yang dikandungnya sudah mendidih masukkan isi mangkok, aduk hingga adonan mengeras. Biarkan mendidih selama beberapa menit lalu masukkan kembali daging dan kentang, periksa bumbunya.

- Melayani.

Kata-kata dari dapur

Mengikat : modifikasi tekstur, beri konsistensi pada saus dengan menambahkan bahan pengikat: tepung, pati, krim, telur, mentega, darah, roux ...

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Tips Memilih Daging Sapi Yang Baik dan Segar (Mungkin 2022).