Ikan / kerang

Monkfish dan kerang berenang

Monkfish dan kerang berenang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beryodium dan lezat, resep berenang monkfish dengan kerang ini sangat nikmat.

Bahan untuk 4 orang:

  • 2 fillet monkfish (masing-masing 200 g)
  • 500 g kerang
  • 500 g kerang
  • 500 g kerang
  • 100 g periwinkles
  • 2 siung bawang putih
  • 1 Bawang
  • 6 cabang peterseli
  • 4 tomat
  • 30 gram mentega
  • 15 cl anggur putih
  • Garam kasar, garam, merica

Monkfish dan kerang berenang

Resep sederhana dan sangat beryodium yang menghangatkan setelah memancing di pantai bersama keluarga!

- Kupas, cuci bersih dan potong bawang bombay dan bawang putih (degermed).

- Cuci, buang daunnya dan potong peterseli.

- Potong kulit tomat melintang. Rendam dalam air mendidih selama beberapa detik sampai kulitnya pecah. Dinginkan dalam air es, kupas dan buang bijinya. Potong menjadi beberapa bagian.

- Kikis kerang. Cuci dengan cangkang lainnya.

- Masak tapak dara selama 5 menit dalam air mendidih dengan merica.

- Tuang banyak air ke dalam Dutch oven, taruh remis, remis dan kerang di sana. Masak dengan api besar sampai kulit kerang terbuka. Keluarkan dari panci casserole, cangkang setengahnya. Saring jus masakan yang didapat melalui saringan halus, sisihkan.

- Potong fillet monkfish menjadi dua memanjang. Gulung dan tahan dengan paku kayu. Kukus selama 5 menit.

- Dalam casserole dish, lelehkan mentega, bawang bombay cincang dan bawang putih. Tambahkan tomat dan peterseli. Campur, tuangkan anggur dan jus kerang yang disaring. Didihkan selama 5 menit. Tambahkan kerang dan monkfish. Musim. Panaskan kembali dan sajikan segera!

Chef's B.A.ba

- Untuk disajikan dengan kentang atau nasi kukus.

- Anda dapat menambahkan udang, whelks, cumi-cumi ...

- Jangan membuang cairan masakan dari kerang yang akan digunakan untuk membuat masakan beryodium.

Di sisi ruang bawah tanah, anggur untuk menemani monkfish

Karakter tomat dari sausnya adalah kesulitan utama untuk menyiasati hidangan ini agar berhasil dipasangkan, mengurangi kemungkinan pemasangan, sebagian besar, menjadi putih asam rendah dengan kematangan aromatik dan mawar.

Kita kemudian dapat memikirkan anggur putih Cassis yang diproduksi di dekat Marseille dan pendamping ideal Bouillabaisse, yang nada adas manisnya menonjolkan aroma beryodium, atau, dengan gaya yang sama, Clairette du Languedoc.

Demikian pula, mawar dari Provence memiliki kebulatan dan kematangan untuk mengimbangi manfaat dari karakteristik maritim tomat.

Bagi mereka yang lebih menyukai keaktifan, mawar dapat membuat diri mereka memiliki dimensi asam yang lebih jelas, asalkan dipilih dengan karakter buah yang matang, seperti yang dapat dilihat di perkebunan anggur terbaik di Sancerre dan Menetou-Salon.

Tuan Chassin

Resep: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Diana dan Papa Di Taman Air (Mungkin 2022).