Dukung

Leek gratin dengan Brie de Meaux

Leek gratin dengan Brie de Meaux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini adalah resep lezat untuk gratin daun bawang dengan Brie de Meaux, ideal dengan salad atau dengan panggangan yang bagus.

Bahan untuk 4 orang:

  • 8 daun bawang
  • 120 g Brie de Meaux
  • 10 gram mentega

Untuk saus bechamel:

  • 30 g mentega setengah asin
  • 30 g tepung
  • 50 cl susu murni
  • 1 sejumput Pala
  • Garam, merica yang baru digiling

Leek gratin dengan Brie de Meaux

- Pisahkan bagian putih dari daun bawang hijau. Buang daun pertama dari putih, cuci bersih. Potong menjadi bagian berukuran 4 sampai 5 cm. Kukus terlebih dahulu (biarkan sedikit renyah).

Untuk saus bechamel:

- Siapkan roux putih: di dalam panci, lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan tepung. Aduk sampai diperoleh campuran yang homogen dan masak selama 3 menit dengan api kecil (tanpa pewarna). Dinginkan.

- Dalam panci lain, tuangkan susu, tambahkan pala dan didihkan. Tuangkan roux putih yang sudah dingin secara bertahap. Campur dengan pengocok. Didihkan selama 5 menit sambil diaduk.

Musim. Saus akan mengental secara bertahap, menjadi lembut dan lembut.

- Letakkan oven pada posisi panggangan.

- Potong keju brie menjadi kubus dan tambahkan ke saus béchamel. Biarkan meleleh.

- Olesi hidangan dalam oven, letakkan bagian daun bawang di samping satu sama lain. Tutupi dengan saus dan panggang hingga permukaannya berwarna coklat.

Chef's B.A.ba

Anda bisa membuat resep ini dengan sayuran lain seperti kol bunga, chard atau beberapa kentang.

Brie de Meaux adalah keju susu sapi yang lembut dengan kulit bunga putih halus ke bawah, dengan kandungan lemak 45%.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Ham u0026 Leek Gratin Recipe (Mungkin 2022).