Resep makanan

Landes salad: enak sekali

Landes salad: enak sekali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pergilah ke Landes dengan resep salad Landes ini yang diusulkan oleh chef Aurélien Crosato, dibuat dengan produk-produk yang berbakat di wilayah kami.

Bahan untuk 4 orang:

  • 130 g balok foie gras bebek
  • 1 C. untuk .s. madu
  • 3 sdm. untuk s. cuka anggur putih dengan kenari
  • Fleur de sel, lada hitam,
  • 90 g dada bebek kering merica
  • 225 g kaki bebek confit
  • 1 melon dari Quercy
  • 2 Bawang baru
  • 8 tomat ceri organik
  • 1 sachet hati selada
  • 50 g roti kacang
  • Persiapan plum Lot et Garonne.

Resep salad Landes musim panas

Oleh chef Bordeaux Aurélien Crosato

  • Campur balok foie gras dengan 1 sdm. madu, 3 sdm. dari cuka, bumbui dengan garam dan merica sampai diperoleh konsistensi seperti krim.

Dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C,

  • Keringkan dada bebek yang diiris selama 15 menit hingga menjadi renyah.
  • Memesan.

Dalam sebuah wadah,

  • Campur 3 sdm. sendok makan cuka, 6 sdm. minyak, 1 sdm. sendok makan madu, garam dan merica.
  • Kupas dan buang bagian paha bebek, potong menjadi dadu sepanjang 1 cm.
  • Potong bawang bombay dan tomat ceri.
  • Campur semuanya dengan 4 sdm. dari vinaigrette.
  • Kupas dan iris melon menjadi 8 irisan setebal 1 cm, bumbui dengan garam dan merica.
  • Dengan menggunakan pemotong kue, potong lingkaran melon, susun perangkat berbasis bebek dan tutupi dengan irisan melon kedua.
  • Tekan dan pesan.

Di piring yang dalam,

  • Tempatkan tian confit bebek dan melon.
  • Atur salad berbumbu dengan vinaigrette di sekitarnya, dan 2 sendok makan krim foie gras.
  • Hiasi dengan keripik magret, tomat ceri yang sudah dikupas, beberapa kacang pinus panggang, dan sedikit persiapan plum.

Kredit visual: © Wilayah Kami memiliki Bakat / F. Mantovani


Video: Salad Buah Super Enak (Mungkin 2022).