Resep makanan

Daging sapi muda piccata, pure zucchini, dan saus tomat

Daging sapi muda piccata, pure zucchini, dan saus tomat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan untuk 4 orang:

  • 1 kg cukini
  • 4 siung bawang putih
  • 40 g mentega setengah asin
  • 500 g hampir daging sapi muda
  • 2 genggam garam kasar
  • Garam, merica yang baru digiling

Untuk saus tomat:

  • 3 kaleng tomat utuh
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 4 lembar daun sage
  • 40 gram mentega
  • 1 kaleng pasta tomat
  • Paprika manis (secukupnya)
  • 1 gelas anggur putih

Daging sapi muda piccata, pure zucchini, dan saus tomat

- Dalam panci besar, panaskan air.

- Cuci dan potong zukini menjadi beberapa bagian, tanpa mengupasnya.

- Setelah air mendidih, tambahkan garam kasar.

- Kupas dan buang siung bawang putih, kecilkan hingga menjadi bubur.

- Tuang zucchini dan bawang putih ke dalam wajan. Masak sekitar 10 menit.

Zucchini harus dimasak tetapi tetap agak keras.

- Tiriskan dan masukkan zucchini ke dalam penghancur kentang, garpu atau blender sesuai tekstur yang diinginkan. Peras untuk menghilangkan kelebihan air.

Tambahkan mentega, campur, bumbui dengan garam dan merica.

- Tuang ke dalam casserole kecil atau piring besar. Tetap hangat.

Untuk saus tomat:

- Hancurkan tomat dalam mangkuk.

- Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris.

- Cuci, keringkan dan potong daun sage.

- Dalam casserole dish, lelehkan 20 g mentega lalu tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dipotong halus. Tumis selama 5 menit.

- Masukkan tomat, pasta tomat, daun sage, paprika dan anggur putih lalu besarkan api. Biarkan saus mendidih selama 10 menit lalu nyalakan api kecil selama beberapa saat. Memesan.

- Potong hampir daging sapi menjadi irisan tipis. Bakar dalam wajan antilengket yang sangat panas dengan 20 g mentega. Masak sekitar 2 menit di setiap sisi, bumbui dengan fleur de sel dan merica, lalu tetap hangat.

- Sajikan piccata daging sapi muda yang ditemani dengan zucchini purée dan saus Provencal.


resep : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Video: Daging Sapi dengan saus tomatMeatballs in tomato Sauce (Mungkin 2022).