Tanaman dan Kesehatan

Quinoa: benih bergizi dengan banyak kebajikan

Quinoa: benih bergizi dengan banyak kebajikan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tanaman herba tahunan milik keluarga dari Chenopodiaceae, quinoa adalah - seperti soba - "sereal semu" yang mirip dengan bayam,bayam dan dari bit.

Berasal dari Amerika Selatan, file biji gandum terkenal dengan nya banyak varietas, itu nutrisi mengandung tetapi juga karena kemampuannya untuk menahan kondisi cuaca ekstrim. Dalam periode gel atau kekeringan, terkena angin, di ketinggian, di tanah miskin atau di lingkungan yang gersang, quinoa tumbuh subur tanpa hambatan.

Sebagai penghormatan kepada masyarakat Andes - yang telah mengetahui cara melestarikan selama lebih dari 5000 tahun praktik leluhur dan teknik budidaya quinoa - Perserikatan Bangsa-Bangsa telah menyatakan 2013 sebagai "Tahun Internasional Quinoa".

Untuk menemukan: semua resep kami dengan quinoa

Sedikit sejarah seputar quinoa

Menarik akarnya dari kata Orang Spanyol « quinua », Itu sendiri berasal dari Peru « quechua " yang berarti "ibu dari semua biji-bijian », Quinoa dibudidayakan di dataran tinggi oleh

Suku Inca, yang memanggilnya "chisiya mama". Seperti jagung, kacang-kacangan atau kentang, makanan ini sangat populer di kalangan orang Amerika Selatan, sebelum "dilupakan" sekitar tanggal 15.e abad, ditandai dengan "kolonisasi" benua Amerika oleh Christophe Collomb.

Kemudian, sekitar tahun 1970-an, quinoa muncul kembali, dan karenanya nilai gizi, diakui di seluruh dunia sebagai sekutu a Makan sehat dan seimbang.

Karakteristik quinoa

Ada 2 keluarga utama quinoa:

  • itu quinoa manis,
  • itu quinoa pahit - Terkenal di Prancis - yang bijinya mengandung kandungan tinggi saponin (zat beracun).

Quinoa memiliki ciri:

  • tanaman yang daun, batang dan bunganya bisa berwarna merah, jingga, hijau, berbintik, dll tergantung varietasnya,
  • bijinya, sangat kecil dengan rasa pedas
  • tekstur yang mengingatkan pada kaviar.

Kaya karbohidrat, sereal semu ini tersedia dalam beberapa pilihan varietas yang paling luas berwarna merah, hitam atau putih.

Manfaat quinoa dan khasiat obat

Juga disebut "nasi Peru" atau "nasi suku Inca", quinoa adalah a makanan kaya di protein, di besi tapi rendah kalori dan lemak. Sumber sebenarnya dari nutrisi (omega 3, mangan, fosfor, tembaga, magnesium, seng) dan vitamin (Vitamin B2, C, E) - sebagian besar terkandung dalam kumannya - quinoa diketahui dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular. Adapun serat apa yang mengandung tepung quinoa, mereka meningkatkan pencernaan dan melestarikan beberapa kanker, termasuk usus besar. Bertepung supercharged, quinoa mengandung semua elemen nutrisi penting untuk menjaga berat badan. Berkat indeks glikemik rata-rata, itu lebih disukai untuk a diet pelangsing dan direkomendasikan untuk melawankegemukan dan kolesterol.

Benar antioksidan, anti infeksi dan penyembuhan, biji quinoa merupakan sekutu untuk meregenerasi sel darah merah, memperkuat gigi, tulang dan jaringan otot. Direkomendasikan dalam makanan olahragawan, wanita hamil dan menyusui, benih beras Peru yang bergizi berkontribusi pada perkembangan janin, dan memiliki efek menguntungkan pada lelah, itu menekankan danaktivitas intelektual.

Gunakan, ide resep dengan quinoa

Sebelum memasak, biji quinoa harus dicuci bersih beberapa kali dengan banyak air untuk menghilangkan sisa rasa pahitnya saponin.

Dimasak manis atau gurih, memungkinkan untuk mendiversifikasi makanan tanpa risiko kekurangan, dan menggantikan pasta, semolina, gandum, dan nasi sebagai pelengkap.

Sangat intisari, quinoa dapat ditambahkan ke sup atau isian tomat, dimakan dalam salad atau disajikan sebagai bahan untuk membuat kulit pai yang sukses (quiche, pizza, dll.), pancake, dan kue.

Apalagi kalau memang cocok buat vegetarian, quinoa - karena saponin - tidak dianjurkan untuk anak di bawah 2 tahun.

Untuk menemukan: semua resep kami dengan quinoa

© juliasudnitskaya


Video: TERNYATA INILAH 8 KHASIAT QUINOA UNTUK KESEHATAN (Mungkin 2022).


Komentar:

  1. Kazracage

    Saya menolak.

  2. Nykko

    Kemana arah dunia?

  3. Nikalus

    Maaf, ini tidak cocok untuk saya. Mungkin ada lebih banyak opsi?

  4. Beaufort

    Benar sekali! I like your thought. I suggest to fix a theme.

  5. Falken

    Saya datang. Saya membacanya. I thought a lot.

  6. Redman

    Mengapa juga tidak ada?



Menulis pesan