Harum dan pedas, resep tusuk ayam tandoori ini semudah pembuatannya.
Bahan untuk 4 orang:
- 2 dada ayam
- 2 daun bawang baguette (daun bawang kecil dan muda)
- 30 g mentega setengah asin
- 1/2 yogurt susu utuh
- 5 lembar daun mint
Bumbu Tandoori
- 1,5 yogurt susu utuh
- 2 sdm. rempah-rempah tandoori
- Garam
Bros Tandoori Ayam
Kesenangan India
- Potong dada ayam menjadi kubus.
Untuk bumbu tandoori:
- Dalam mangkuk salad, tempatkan yogurt. Tambahkan bumbu tandoori, garam, campur dan rendam dada ayam yang dipotong dadu selama satu jam.
- Buang daun pertama dari daun bawang. Cuci, tiriskan, potong menjadi beberapa bagian kecil.
- Didihkan air asin mendidih dengan garam kasar, rebus bagian daun bawang selama 2 sampai 3 menit, tiriskan dan dinginkan dalam air es.
- Masukkan potongan ayam dan daun bawang secara bergantian di atas tusuk sate kayu.
- Lelehkan mentega dengan api kecil di dalam wajan, masukkan tusuk sate ke dalamnya dan masak di setiap sisi selama sekitar 2 menit (waktu memasak akan bervariasi tergantung ketebalan potongan ayam).
- Cuci daun mint, potong dan tambahkan ke dalam yogurt. Campuran.
- Sajikan tusuk sate ayam tandoori dengan yogurt mint.
Informasi tambahan
Chef's B.A.ba
- Anda bisa menemani tusuk sate ini dengan nasi wangi (Kashmir, Thai, Basmati).
- Anda juga bisa melengkapi bumbunya dengan jahe, bawang putih cincang dan ketumbar.
SISI SELULER:
Lassi (minuman yoghurt India)
Rosé dari Provence
KATA MEMASAK
Rebus: rendam selama beberapa menit dalam cairan (mulai dingin untuk kulit jeruk, bacon ... atau rebus untuk sayuran hijau, misalnya) didihkan untuk melembutkan atau mengurangi kekenyalan suatu bahan.
Foto: C. Herlédan
