Masuk

Tartare mullet merah

Tartare mullet merah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fresh, light dan flavored red mullet tartare dengan bumbu adalah resep yang akan membuat kagum dan menyenangkan tamu Anda.

Bahan untuk 4 orang:

  • 250 g mullet merah dalam fillet (yaitu 4 fillet)
  • 1 buah lemon
  • 100 g paprika hijau, kuning, merah
  • 40 g acar
  • 20 g caper
  • 1 buah tomat
  • 60 g dariBawang baru
  • 1 sendok teh. sendok makan kucai
  • 1 sendok teh. sendok makan peterseli hidangan
  • 1 sendok teh. sendok makandil
  • 3 sampai 4 tetes Tabasco

Saus tartar :

  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh. mustard kuno
  • 2 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • 30 g keju cottage (20% lemak)
  • 1 sendok teh. sendok makan cuka
  • Garam
  • Bubuk lada espelette

Tartare dan bumbu mullet merah

  • Potong fillet mullet merah menjadi kubus kecil.
  • Kupas lemon mentah, potong daging menjadi kubus kecil.
  • Kupas, buang bijinya, dan potong paprika kecil-kecil.
  • Tiriskan dan potong acar dan caper.
  • Giling, buang bijinya dan potong tomat menjadi kubus.
  • Kupas dan potong halus bawang bombay.
  • Cuci, buang daunnya dan potong peterseli dan adas.
  • Cuci dan potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil.
  • Dalam mangkuk salad, campurkan semua bahan, tambahkan beberapa tetes Tabasco.
  • Campuran

Untuk saus tartar:

Pisahkan kuning telur dari putih telur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan mustard, bumbui dengan garam dan lada espelette.

Tuangkan minyak secara bertahap, tambahkan keju cottage. Campur, masukkan cuka.

Susun tartare dalam bentuk lingkaran. Tuang sedikit saus.

Chef's BABA

Anda bisa menyajikan resep ini dengan mesclun kecil.

Sisi gudang: Sauvignon du Pays d'Oc

Kata-kata dari dapur

Menatah:potong dadu kecil.

Monder : kupas sayur atau buah (persik, tomat, dll.) setelah direndam selama beberapa detik dalam air mendidih, segera dinginkan dengan air yang sangat dingin agar tidak matang. Kulit kemudian dihilangkan dengan sangat mudah.

Kupas mentah: Buang kulit buah jeruk (lemon, jeruk, grapefruit) untuk menghilangkan kulit buah dan kulit putih yang menutupi daging. Tidak ada kulit yang tertinggal di pulpa.

Kesejahteraan

Kalori per orang: 524

  • Saus tabasco mengandung vitamin A dan C, sedikit serat, gula, kalsium dan zat besi. Itu tidak mengandung kalori, gula atau lemak.
  • Anda dapat membagi kalori dalam resep ini menjadi tiga dengan hanya menggunakan satu sendok makan minyak zaitun dan air.

Foto: C. Herlédan


Video: Is Steak Tartare Safe To Eat? (Mungkin 2022).