Ikan / kerang

Tuna panggang, gazpacho segar

Tuna panggang, gazpacho segar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inilah pernikahan bahagia antara tuna panggang dan kesegaran gazpacho, hidangan yang ideal untuk dinikmati di musim panas.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 buah terong cantik
  • 1 siung bawang putih
  • 1 gerimis minyak zaitun
  • 2 potong tuna
  • 2 sdm. sendok makan mentega murni (atau ghee)
  • 2 tangkai thyme
  • 1 jus lemon
  • 12 buah zaitun hitam
  • 12 buah almond segar
  • 12 lembar daun kemangi
  • Garam, merica yang baru digiling

Untuk gazpacho:

  • 6 buah tomat
  • 1 buah cabai hijau
  • 1 buah cabai merah
  • 1 buah ketimun
  • 1 buah bawang bombay putih
  • 1 yogurt diaduk
  • 1 siung bawang putih
  • 6 lembar daun mint
  • 1 gerimis minyak zaitun murni
  • 3 kl cuka sherry
  • Garam, merica yang baru digiling

Resep tuna panggang, gazpacho segar

Untuk gazpacho:

- Cuci semua sayuran.

- Kupas, buang kulit dan potong bawang putih.

- Kupas tomat, buang bijinya dan hancurkan.

- Kupas paprika dengan pengupas, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kupas mentimun. Potong sayuran ini menjadi brunoise.

- Kupas dan potong bawang.

- Tuang yogurt ke dalam mangkok, tambahkan semua bahan. Musim.

- Cadangan 2 jam di lemari es. Cadangan 4 sendok makan sayuran gazpacho, lalu campur sisanya. Beralih ke bahasa China.

Sementara itu:

- Panaskan oven sampai 160 ° C (th. 5/6).

- Cuci terong dan masak utuh tanpa mengupasnya di oven selama 20 menit (biarkan dingin selama 30 menit jika perlu). Potong menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi strip.

- Kupas, buang kulit dan cincang halus bawang putih.

- Campurkan bawang putih dan terong dalam sebuah piring. Taburi dengan sedikit minyak zaitun, biarkan meresap selama 1 jam 30 menit.

- Tempatkan irisan tuna di piring, tuangkan jus lemon yang sudah diperas, masukkan timi, dan tambahkan mentega yang sudah dihaluskan, bumbui dengan garam dan merica. Rendam selama 30 menit di lemari es.

- Siapkan barbekyu atau panaskan plancha.

- Panggang irisan tuna selama beberapa menit di setiap sisi.

- Atur irisan terung di tengah piring, letakkan tuna di atasnya, tuangkan gazpacho di sekitarnya dan beberapa cadangan sayuran. Hiasi dengan zaitun hitam, almond, daun kemangi.

Dasar koki

Sajikan sisa gazpacho yang telah didinginkan dalam mangkuk tersendiri.


Video: Seared Tuna Salad.. For Dummies (Mungkin 2022).