Resep makanan

Blanquette of veal: klasik hebat

Blanquette of veal: klasik hebat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blanquette de veau adalah hidangan lezat masakan Prancis.

Kami menghargai campuran lezat dari wortel, daging sapi muda, dan jamur.

Bahan untuk 6 orang:

  • 1,5 kg daging sapi muda (kerah atau bahu)
  • 6 sampai 8 wortel medium
  • 500 gr jamur kancing
  • 2 bawang bombay ukuran besar
  • Kaldu unggas (sekitar 1 liter)
  • 2 kuning telur
  • 1 buket garni
  • 1 dl krim segar
  • Peterseli dipotong kasar

Sering kali paling baik dihangatkan keesokan harinya, dinikmati bersama keluarga seperti halnya dengan teman!

Resep daging sapi muda

The veal blanquette adalah klasik hebat yang memiliki banyak variasi. Ini resep yang sudah teruji dan disetujui ...

1 - Potong daging menjadi potongan besar, gulung dengan tepung, lalu kecokelatan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Tambahkan bawang cincang.

2 - Tambahkan kaldu sehingga benar-benar menutupi daging lalu buket garni

3- Potong wortel dalam potongan besar lalu tambahkan ke daging

4- Tambahkan irisan jamur dan masak selama 20 menit lagi.

5- Masak selama sekitar 45 menit dengan api kecil, tutup.

Persiapan roux:

6- Campur 30 g mentega cair dengan 30 g tepung, lalu campur dengan garpu

7- Secara perlahan tambahkan 2 sendok besar kaldu masak sambil mengaduk

8 - Terakhir tambahkan 2 kuning telur lalu krim asam

9 - Campur semuanya dengan daging dan sayuran

Anda kemudian dapat menyesuaikan bumbu dan menambahkan sedikit peterseli cincang sesuai keinginan.

Lauk untuk blanquette daging sapi muda

Secara tradisional, daging sapi muda disajikan dengan nasi, menjadikannya makanan lengkap yang terbuat dari protein, pati, dan sayuran. Anda memilih nasi sesuai kesukaan Anda, basmati, melati, wild, pilaf atau campuran nasi dengan warna berbeda, putih dan merah.

Blanquette juga bisa disajikan dengankentang dalam air atau bahkan tanpa lauk, dengan sepotong roti yang enak, cukup sederhana.

Semua yang perlu Anda ketahui tentang blanquette of veal

Ketenangan daging sapi muda adalah hidangan tradisional dan masakan keluarga, suatu keharusan dalam keahlian memasak Prancis.

Istilah blanquette berasal dari warna putih yang digunakan saat krim ditambahkan dan yang menjadi ciri khasnya.

Jika kita dapat menyiapkan blanquette dengan sebagian besar daging seperti unggas, domba, atau babi, maka resep yang sebenarnya dibuat dengan daging sapi muda.

Beberapa menambahkan kentang ke dalamnya saat dipanggang atau sebagai pendamping, dan seringkali dengan nasi atau pasta yang kami sukai.

Tip tentang warna daging sapi muda

Jangan ragu untuk melakukan sedikit lebih dari yang diperlukan karena, bahkan beberapa hari kemudian, keheningan daging sapi muda akan lebih dipanaskan kembali.

Silakan dinikmati makanannya !

> Untuk menemukan: resep blanquette daging sapi muda kuno


Video: Famous Foodies: Celebrity Favorite- Veal Blanquette with Bone Marrow at Omars La Ranita (Mungkin 2022).