Piring

Hampir daging sapi muda direbus dalam susu, tumbuk kuno

Hampir daging sapi muda direbus dalam susu, tumbuk kuno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini resep yang bagus untuk hampir daging sapi muda dan tumbuk kuno ... suguhan.

Bahan untuk 4 orang:

  • 600 g daging sapi muda
  • 30 kl susu
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bawang merah
  • 10 gram mentega
  • 1 kl minyak

Tumbuk kuno

  • 700 g kentang
  • 40 cl krim cair
  • 30g mentega
  • 1 sendok teh. sendok makan kucai
  • garam kasar
  • Garam lada

Hampir daging sapi muda direbus dalam susu, tumbuk kuno

Untuk adonan kuno:

- Cuci dan potong daun bawang.

- Kupas dan cuci kentang. Masak dalam air asin mendidih dengan garam kasar sampai empuk. Tempatkan kentang di mangkuk salad. Hancurkan dengan garpu. Campurkan krim dan mentega. Musim. Tetap hangat.

- Kupas dan cuci bawang merah.

- Didihkan susu, tambahkan bawang putih pada baju dan bawang merah. Biarkan meresap selama 10 menit.

Panaskan oven sampai 200 ° C (th.7).

- Dalam wajan panaskan minyak dan mentega, bakar daging di semua sisi. Tempatkan di piring oven. Basah dengan infus susu. Panggang selama 30 hingga 35 menit. Tutup dengan alumunium foil dan diamkan saat masuk oven. Kumpulkan dan saring jus masakan, pindahkan ke dalam panci dan kecilkan hingga mendapatkan saus yang lembut. Garam dan merica.

- Iris hampir seluruh daging sapi, tutupi dengan saus. Sajikan dengan tumbuk kuno yang ditaburi daun bawang cincang.

Chef's B.A.ba

- Untuk mendapatkan saus yang lebih homogen dan creamy, tambahkan krim cair ke dalam susu selama proses reduksi.

- Dalam masakan, susu membawa kelembutan dan kelembutan pada daging.

Di sisi ruang bawah tanah, anggur untuk menemani hampir daging sapi muda:

Chinon merah

Kata-kata Memasak:

Pahat : potong dadu kecil.

Basah : menuangkan cairan: membasahi (air, susu, kaldu, kaldu, anggur ...) untuk memasak atau membuat saus, jus ... Cairan ini dituangkan sampai menyentuh bagian atas bahan memasak.

Mengurangi : menguapkan cairan untuk memusatkan rasa makanan dengan mendidih.

Resep: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: SOTO BETAWI (Mungkin 2022).