Piring

Steak daging sapi, haluskan truffle

Steak daging sapi, haluskan truffle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gizi dan mudah, resep puree steak daging sapi dan truffle ini benar-benar nikmat.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 steak daging sapi (masing-masing 150g hingga 200g)
  • 700 g kentang (Tipe Bintje ...)
  • 90 g mentega 1/2 garam
  • 10 cl susu
  • 1 butir telur
  • 50 g truffle pecah
  • Garam kasar, fleur de sel
  • Lada dari pabrik

Steak daging sapi, haluskan truffle

- Kupas dan cuci kentang. Tempatkan dalam panci berisi air asin dingin dengan garam kasar. Didihkan dan masak sampai empuk. Menguras. Cadangan dan tetap hangat.

- Dalam panci, kombinasikan dan panaskan 60 g 1/2 mentega asin dan susu.

- Masukkan kentang melalui penggilingan sayuran (atau haluskan dengan garpu). Tambahkan truffle pecah dan kuning telur. Tuang isi wajan, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica. Cadangan dan tetap hangat.

- Tumis steak daging sapi dengan sisa mentega, beri makan secara teratur sampai kematangan yang diinginkan tercapai. Musim.

- Susun paving stone dengan truffle puree.

Chef's B.A.ba

Mengapa mengeluarkan daging dari lemari es 30 hingga 40 menit sebelum memasaknya?

Membawa daging ke suhu kamar membantu mengungkapkan rasa selama memasak dan merilekskan daging.

Kesejahteraan dan kentang

Kentang adalah pati, kaya akan karbohidrat kompleks (pati), ia memang berhasil menahan nafsu paling ganas dengan porsi hanya 200 g. Apakah perlu untuk menentukan bahwa kontribusi ini bergantung pada metode memasak yang dipilih: dalam penggorengan, menggandakan ... Dalam semua kasus, perhatikan bahwa kentang awal lebih kaya vitamin dan mineral, dan bahwa pemasakan uap memungkinkan untuk melestarikan sebanyak mungkin manfaat nutrisinya. Tanpa melupakan kenikmatan rasa, jika kentang tersebut ditemani dengan kenop mentega.

Baca juga: manfaat kesehatan dan keutamaan kentang

Resep: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Steak daging ekonomis, modal daging jadi 2 porsi (Mungkin 2022).