Minuman beralkohol dan tapas

Kepiting dan tomat tartare verrines

Kepiting dan tomat tartare verrines


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mudah dan cepat disiapkan, kepiting dan tomat tartare verrines ini adalah semangkuk kesegaran dan rasa.

Bahan untuk 4 orang:

Untuk kepiting verrines:

  • ½ jeruk nipis
  • 1 buah alpukat
  • 100 g daging kepiting
  • 1 sejumput paprika
  • 1 sendok teh. Saus Worcestershire
  • beberapa tetes Tabasco®

Untuk tomat tartare:

  • 2 buah tomat
  • 1 butir bawang merah
  • 4 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • 2 sdm. sendok makan cuka balsamic
  • 2 tangkai daun bawang
  • garam, merica yang baru digiling

Kepiting dan tomat tartare verrines

Untuk kepiting verrines:

> Ambil parutan dan perasan jeruk nipis. Memesan.

> Kupas alpukat dan potong menjadi kubus kecil. Tempatkan di mangkuk salad dan hancurkan daging kepiting.

Aduk rata dan bumbui dengan paprika, saus Inggris dan Tabasco®.

> Tambahkan jus setengah jeruk nipis agar alpukat tidak menggelap saat menyiapkan tomat tartare.

> Simpan di lemari es.

Untuk tomat tartare:

> Kupas tomat, buang bijinya dan potong kecil-kecil.

> Kupas dan potong halus bawang merah.

> Bumbui dengan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan merica.

> Susun verrines: susun campuran kepiting dan alpukat lalu tutup dengan tomat tartare yang sudah dibumbui. Hiasi dengan daun bawang cincang dan kulit jeruk nipis.

Chef's BABA

Untuk mengupas tomat:

siapkan mangkuk salad berisi air es;
- rebus sepanci air;
- membuat sayatan melintang pada kulit tomat menggunakan pisau;
- rendam selama beberapa detik dalam air mendidih;
- keluarkan dari air mendidih dengan menggunakan saringan lalu segera rendam dalam air es;
- Anda hanya perlu menarik sedikit kulitnya agar terlepas tanpa merusak pulpa.

Verrines kepiting segar dan lezat! Krustasea ini mudah bercampur dengan rasa manis buah-buahan (grapefruit, kiwi, raspberry, mangga, lengkeng…) Atau madu, tapi juga udang, keju segar, mint, ketumbar, kacang mete…

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: My First: Raw-Beef Steak Tartare (Mungkin 2022).