Tagine bass laut dengan kacang polong

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ikan bass dan kacang polong tajine berpadu sempurna dan membuat hidangan ini menjadi resep yang ringan dan mudah.

Bahan untuk 4 orang:

2 Bawang
6 polongBawang putih
6 untai ketumbar
6 untai peterseli
½ manisan kulit lemon
1 buah lemon
400 g kacang polong dikupas segar (atau beku)
30 gram mentega
½ sdt. biji jintan
50 cl air (atau kaldu ikan)
1 kg fillet ikan bass
3 sdm. sendok makan minyak zaitun
Garam, merica yang baru digiling

Tagine bass laut dengan kacang polong

Kupas, cuci dan potong bawang bombai menjadi cincin.
Hancurkan bawang putih dengan ringan di kaus.
Cuci, buang daunnya dan potong ketumbar dan peterseli.
Potong kulit lemon menjadi potongan-potongan kecil.
Peras dan kumpulkan jus lemon.
Didihkan air dalam panci, rendam kacang polong selama 3 menit. Segera dinginkan dalam air es, lalu tiriskan.

Di wajan,

Lelehkan mentega, tambahkan cincin bawang dan jinten.
Aduk, tuangkan ke dalam air (atau kaldu ikan) dan tambahkan siung bawang putih.
Didihkan, tutup dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama 15 menit.
Bumbui fillet bass laut di semua sisi. Tambahkan ke dalam isi wajan, tuangkan 1 sdt. sendok makan minyak zaitun, taburi ketumbar dan tambahkan potongan manisan lemon.
Masak 6 hingga 7 menit.
Hapus fillet dengan skimmer, sisihkan.
Tuang jus lemon dan sisa minyak zaitun ke dalam jus masak yang diperoleh, tambahkan kacang polong, merica dan didihkan selama 5 menit.
Pindahkan utuh ke dalam tagine, letakkan fillet ikan di atasnya
di atasnya, taburi peterseli.
Melayani !

Chef's BABA

Untuk mengawetkan warna-warna cerah sayuran seperti kacang polong, rebuslah selama beberapa menit (waktu bervariasi tergantung sayurannya) lalu segera rendam dalam bak air dingin berisi es batu.

Anda juga bisa menambahkan 1 sendok teh air masak. soda kue yang juga melembutkan sayuran dan mempersingkat waktu memasak.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel