Ikan / kerang

Tagine bass laut dengan kacang polong

Tagine bass laut dengan kacang polong


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ikan bass dan kacang polong tajine berpadu sempurna dan membuat hidangan ini menjadi resep yang ringan dan mudah.

Bahan untuk 4 orang:

  • 2 Bawang
  • 6 polongBawang putih
  • 6 untai ketumbar
  • 6 untai peterseli
  • ½ manisan kulit lemon
  • 1 buah lemon
  • 400 g kacang polong dikupas segar (atau beku)
  • 30 gram mentega
  • ½ sdt. biji jintan
  • 50 cl air (atau kaldu ikan)
  • 1 kg fillet ikan bass
  • 3 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • Garam, merica yang baru digiling

Tagine bass laut dengan kacang polong

  • Kupas, cuci dan potong bawang bombai menjadi cincin.
  • Hancurkan bawang putih dengan ringan di kaus.
  • Cuci, buang daunnya dan potong ketumbar dan peterseli.
  • Potong kulit lemon menjadi potongan-potongan kecil.
  • Peras dan kumpulkan jus lemon.
  • Didihkan air dalam panci, rendam kacang polong selama 3 menit. Segera dinginkan dalam air es, lalu tiriskan.

Di wajan,

  • Lelehkan mentega, tambahkan cincin bawang dan jinten.
  • Aduk, tuangkan ke dalam air (atau kaldu ikan) dan tambahkan siung bawang putih.
  • Didihkan, tutup dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama 15 menit.
  • Bumbui fillet bass laut di semua sisi. Tambahkan ke dalam isi wajan, tuangkan 1 sdt. sendok makan minyak zaitun, taburi ketumbar dan tambahkan potongan manisan lemon.
  • Masak 6 hingga 7 menit.
  • Hapus fillet dengan skimmer, sisihkan.
  • Tuang jus lemon dan sisa minyak zaitun ke dalam jus masak yang diperoleh, tambahkan kacang polong, merica dan didihkan selama 5 menit.
  • Pindahkan utuh ke dalam tagine, letakkan fillet ikan di atasnya
  • di atasnya, taburi peterseli.
  • Melayani !

Chef's BABA

Untuk mengawetkan warna-warna cerah sayuran seperti kacang polong, rebuslah selama beberapa menit (waktu bervariasi tergantung sayurannya) lalu segera rendam dalam bak air dingin berisi es batu.

Anda juga bisa menambahkan 1 sendok teh air masak. soda kue yang juga melembutkan sayuran dan mempersingkat waktu memasak.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Sup Daging Kacang Polong (Mungkin 2022).