Informasi

Sup labu: resep yang enak dan lebih baik


Halus dan harum, resep velouté labu ini benar-benar nikmat.

Bahan untuk 4 orang:

  • 1 kecil labu (sekitar 1 kg)
  • 3 Bawang Merah
  • 2 sdm. sendok makan pecah kastanye
  • 2 potong roti jahe
  • 35 g mentega 1/2 garam
  • 1 kubus kaldu ayam
  • 25 kl air
  • 15 cl krim cair
  • 10 cl susu
  • 1 sendok teh. kopi dari Kunyit
  • 1 sendok teh. Pala
  • Garam

Krim labu

- Kupas labu, potong-potong.

- Kupas bawang merah dan potong-potong.

- Siapkan kaldu unggas: tuangkan 1/4 liter air ke dalam panci. Tempatkan kubus. Panaskan sampai kubus benar-benar larut. Ambil 20 gelas kaldu.

- Dalam wajan, coklat potongan labu dalam 20 g 1/2 mentega asin. Masak selama 5 menit. Tambahkan bawang merah lalu tuang ke dalam kaldu ayam. Bumbui dengan kunyit dan pala. Garam. Tutup dan masak selama 20 menit dengan api sedang. Di akhir waktu ini, tuangkan susu dan krim, masak lagi selama 10 menit.

- Potong irisan roti jahe menjadi kubus. Dalam wajan, cokelatkan chestnut yang pecah dan roti jahe yang dipotong dadu dalam 15 g 1/2 mentega asin. Tetap hangat.

- Campur labu. Sesuaikan bumbu. Tuang sup ke dalam piring atau mangkuk yang dalam. Tempatkan keripik dan roti jahe di atas velouté.

Kesejahteraan dan labu

Labu

Itu labu adalah tanaman dari keluarga Cucurbitaceae. Dibandingkan dengan labu, labu memiliki daging yang lebih manis, lebih beraroma, dan tidak berserat. Waktu terbaik untuk mencicipinya adalah dari Oktober hingga Desember. Labu kuning merupakan sayuran yang bisa Anda makan sesuka hati karena menyediakan sekitar 20 kkal per 100 g. Keunggulannya adalah vitamin dengan kandungan provitamin A yang sangat tinggi, semakin banyak warna dagingnya, semakin tinggi pula kadarnya.

Baca juga : resep kami yang didedikasikan untuk labu

Resep: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: RESEP NASI DAUN JERUK, KULIT AYAM CRISPY, DAN SAMBAL KOREK ALA MASTERCHEF (September 2021).